|
|
Speklappen Bakken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 speklappen (doorregen varkenslappen) van elk ca. 125 gr
ca. 1 eetlepl mosterd
20 gr boter
Voorbereiding:
Laat het vlees in ca. 15 minuten op kamertemperatuur komen en dep het droog met keukenpapier. Bestrijk de speklappen aan beide kanten met mosterd.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekenpan en wacht tot een deel van het schuim is weggetrokken. Laat het vlees dichtschroeien en bestrooi met zout en peper.
Bak de speklappen - op een matig hoog vuur, zonder deksel - ca. 10 minuten aan elke kant, tot het vlees bruin en krokant is.
|
|
|